Szabó Sándor, a borok ismerője

 

A napkori Borversenyen alkalmam adódott beszélgetni egy helyi bortermelővel. Ez sok tanulsággal szolgált, de nyitva is hagyott néhány kérdést. Szabó Sándor gyerekkorától fogva „belenőtt” a bortermesztésbe, saját borát bárki megkóstolhatja itt a verseny ideje alatt – amíg van belőle. Kérdésemre elmondja, ő hogy csinálja:

 

  • Hány féle szőlője van?

  • Nekem 10.

  • Fehér is és piros is?

  • Igen. A saját szőlőmből csinálom azt a bort, amit én iszok egész évben. Azt tudom, hogy az enyém, nem tablettából csinálták, nem kocsmai…

  • A 10 -féle szőlőt összekeveri, és úgy lesz belőle bor, vagy külön-külön csinál belőle?

  • Ha jó a termés, akkor tudok csinálni külön pirosat, külön fehéret. Tavaly nem oylan jó volt a termés, elkezdett rohadni, akkor örültem, ha csinálok 200 liter bort.

  • Összesen?

  • Összesen. És az lett egy olyan gyengevörös bor. Nem olyan, mint ez, mert ez egy vörös bor.

  • Hány öl szőlője van?

  • Nem öles. Van a háznál, a bejáratnál egy vason, és van a telken is 2 X 2 sor szőlő a telek mellett. Nemcsak nekem, másnak sincs.

  • Mi újság bvan a szőlőheggyel? Én voltam ott nyáron, de mintha nem is művelnék.

  • Semmi! Nulla!

  • El van vadulva.

  • Szerinted van még 3 ember, aki műveli a szőlőt kint?(Beszólás kívülről: „Egy van.”) Na, azér’ mondom, hogy nincs már a dombon szőlő.

  • Mi ennek az oka? Miért nem csinálják?

  • Nem tudom. Nekem is volt ott. Én 26 évvel ezelőtt kerültem ide Napkorra Erdélyből. Én úgy nőttem fel, hogy apámnak szőlője volt, bora volt. Én amikor ide kerültem, énnekem előbb volt szőlőm fent ott a dombon, mint házam. Na de aztán én is ott hagytam. Egy vagy kettő van még, aki ott a dombon műveli a szőlőt. Sajnos.

  • Köszönöm a beszélgetést.

     

     

    A borverseny résztvevői

    A fotón Szabó Sándor a széken ülő férfi a  jobb oldalon.

Hagyj üzenetet

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Az oldalon működik a Google Analytics

Kérlek, jelezd, ha elfogadod, hogy a Google Analytics anonim adatokat őriz meg a látogatásodról. Ezt el is utasíthatod: az esetben a látogatásodról semmilyen adat nem kerül a Google Analytics-hez